參巴透抽

• 【材　料】
• 透抽 2隻
• 蕃茄 2顆
• 洋蔥 1/4顆
• 沙拉油 1小匙
• 水 100㏄
• 南洋鮮辣醬 1大匙
• 太白粉水 1大匙

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 細砂糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥去皮切片；蕃茄洗淨切塊，備用。
  
• 2.透抽去內臟後洗淨切段，備用。
  
• 3.熱鍋倒入1小匙沙拉油，加入作法1洋蔥片以小火拌炒至軟化。
  
• 4.於作法3加入南洋鮮辣醬、水、所有調味料煮勻，加入作法1蕃茄塊和作法2透抽段煮至滾沸，加入太白粉水勾芡即可。