辣醬魷魚

• 【材　料】
• 魷魚肉 200公克
• 蕃茄 80公克
• 荷蘭豆 30公克
• 蒜片 20公克

• 【調 味 料】
• 甜辣醬 3大匙
• 細糖 1茶匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.魷魚肉先切花刀後，分切小片；蕃茄洗淨後切小塊備用。
  
• 熱鍋，加入2大匙油（材料外），放入蒜片小火爆香，再放入作法1的魷魚片、蕃茄塊、荷蘭豆用大火炒勻後，2.加入所有調味料，翻炒約2分鐘至湯汁略收乾即可。

• 【備　註】
• 魷魚切花要切內面，才會捲起來，切的時候刀子要斜一點，刀痕必須深入魷魚肉內超過一半的深度，如此一來才會捲的漂亮。