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食譜:辣醬魷魚

  • 【做 法】
  • 1.魷魚肉先切花刀後,分切小片;蕃茄洗淨後切小塊備用。
  • 熱鍋,加入2大匙油(材料外),放入蒜片小火爆香,再放入作法1的魷魚片、蕃茄塊、荷蘭豆用大火炒勻後,2.加入所有調味料,翻炒約2分鐘至湯汁略收乾即可。
  • 【備 註】
  • 魷魚切花要切內面,才會捲起來,切的時候刀子要斜一點,刀痕必須深入魷魚肉內超過一半的深度,如此一來才會捲的漂亮。
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