玫瑰蒜香中卷

• 【材　料】
• 中卷 200公克
• 蔥花 10公克
• 辣椒末 5公克
• 大蒜 5公克
• 歐洲粉玫瑰 10公克
• 蒜味花生 20公克
• 炸粉：
  雞蛋 30公克
• 地瓜粉 1大匙
• 太白粉 1大匙
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 辣椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.先將中卷洗淨去除腸泥，切成一圈一圈備用。
  
• 2.將大蒜剁成末，以低油溫方式炸至金黃色，瀝乾備用。
  
• 3.起油鍋，將油溫加熱至200℃，把作法1的中卷拌入炸粉，入油鍋炸至金黃色撈起。
  
• 4.起乾鍋先將蔥花，辣椒末，在依序放入作法3的中卷、作法2的蒜酥、花生、調味料即可。
  
• 5.放入玫瑰，拌炒至香味出來即可。