酸辣木瓜拌花枝

• 【材　料】
• 青木瓜 200公克
• 花枝 100公克
• 鳳梨條 30公克
• 九層塔 5公克
• 油炸芝麻麵線棒 1根

• 【調 味 料】
• 泰式雞醬 3大匙
• 檸檬汁 1大匙
• BB辣醬 1大匙
• 細砂糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.青木瓜去皮去籽，切成片狀，加入少許鹽(份量外)醃20分鐘，倒出瀝乾水份備用。
  
• 2.花枝放入滾水中汆燙，撈出放入冰水冰鎮至涼，瀝乾切片備用。
  
• 3.將調味料所有材料放入容器中，攪拌均勻。
  
• 4.再加入作法1、2的所有材料和鳳梨條充分拌勻，醃20分鐘取出盛盤。
  
• 5.最後可加入九層塔和油炸芝麻麵線棒裝飾即可。