涼拌花枝

• 【材　料】
• 小花枝 200公克
• 小黃瓜絲 80公克
• 紅黃甜椒 60公克

• 【調 味 料】
• 酸甜橙汁 4大匙

• 【做　法】
• 1.小黃瓜絲及甜椒絲用冰水泡過後瀝乾鋪盤底。
  
• 2.小花枝用開水汆燙約1分鐘至熟，用冰水泡涼瀝乾鋪至盤上。
  
• 3.作法2淋上酸甜橙汁拌勻即可。

• 【備　註】
• 酸甜橙汁
  材料
  薑末 5公克
  紅辣椒末 5公克
  鮮香吉士汁 6大匙
  檸檬汁 1大匙
  細砂糖 1大匙
  鹽 1/4茶匙
  作法
  將所有材料混合即可。
• 香甜的水果風味是東南亞常見的醬料配方，檸檬與柳橙可以使食材更清爽。