泰式涼拌中卷(1)

• 【材　料】
• 中卷 300公克
• 小黃瓜絲 50公克
• 洋蔥絲 50公克
• 番茄片 30公克

• 【調 味 料】
• 泰式甜辣醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥絲用冰水泡過後瀝乾備用。
  
• 2.中卷洗淨切花，用開水汆燙約1分鐘至熟後用冰水泡涼瀝乾
  
• 3.作法2的中卷與洋蔥絲、小黃瓜絲及番茄片鋪至盤上。
  
• 作法3淋上泰式甜辣醬拌勻即可。

• 【備　註】
• 泰式甜辣醬
  材料
  泰式甜雞醬 5大匙
  魚露 1大匙
  蔥花 30公克
  作法
  將所有材料混合即可。
• 泰式知名的調味醬，適合搭配各式海鮮。