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泰式涼拌中卷(1)
【材 料】
中卷
300公克
小黃瓜絲
50公克
洋蔥絲
50公克
番茄片
30公克
【調 味 料】
泰式甜辣醬
2大匙
【做 法】
1.洋蔥絲用冰水泡過後瀝乾備用。
2.中卷洗淨切花,用開水汆燙約1分鐘至熟後用冰水泡涼瀝乾
3.作法2的中卷與洋蔥絲、小黃瓜絲及番茄片鋪至盤上。
作法3淋上泰式甜辣醬拌勻即可。
【備 註】
泰式甜辣醬
材料
泰式甜雞醬 5大匙
魚露 1大匙
蔥花 30公克
作法
將所有材料混合即可。
泰式知名的調味醬,適合搭配各式海鮮。
主菜
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頭足類及軟體族類
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南洋料理
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葷食
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32道夏日開胃經典醬料
快樂廚房雜誌第91期
上線日期:
8/24/2018