生炒花枝(3)

• 【材　料】
• 花枝 400公克
• 薑末 15公克
• 蒜末 20公克
• 蔥段 25公克
• 辣椒片 15公克
• 洋蔥絲 25公克
• 熟筍片 120公克
• 紅蘿蔔片 35公克
• 熱水 400cc
• 地瓜粉水 適量

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 糖 1又1/2匙
• 白醋 1又1/2匙
• 烏醋 1大匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.花枝去骨洗淨切片備用。
  
• 2.鍋燒熱，加入3大匙豬油，放入薑末蒜末蔥段辣椒片和洋蔥絲爆香。
  
• 3.再放入作法1的花枝片、紅蘿蔔片和熟筍片拌炒，加入熱水煮至滾。
  
• 4.最後放入所有調味料拌勻，以地瓜粉水勾芡即可。