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生炒花枝(3)
【材 料】
花枝
400公克
薑末
15公克
蒜末
20公克
蔥段
25公克
辣椒片
15公克
洋蔥絲
25公克
熟筍片
120公克
紅蘿蔔片
35公克
熱水
400cc
地瓜粉水
適量
【調 味 料】
米酒
1大匙
鹽
1小匙
雞粉
1/2小匙
糖
1又1/2匙
白醋
1又1/2匙
烏醋
1大匙
香油
少許
【做 法】
1.花枝去骨洗淨切片備用。
2.鍋燒熱,加入3大匙豬油,放入薑末蒜末蔥段辣椒片和洋蔥絲爆香。
3.再放入作法1的花枝片、紅蘿蔔片和熟筍片拌炒,加入熱水煮至滾。
4.最後放入所有調味料拌勻,以地瓜粉水勾芡即可。
主菜
.
頭足類及軟體族類
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中式料理
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葷食
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花枝中卷魷魚
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
10/3/2018