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青蒜炒魷魚
【材 料】
魷魚
350公克
青蒜
100公克
辣椒片
15公克
蒜片
10公克
芹菜段
40公克
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
醬油
1大匙
米酒
2大匙
沙茶醬
少許
糖
1/4小匙
胡椒粉
少許
【做 法】
1.魷魚洗淨,去皮切片,放入沸水中,馬上撈出沖水備用。
2.青蒜洗淨切段備用。
3.鍋燒熱,加入兩大匙油,放入蒜片、辣椒片和作法2的青蒜白爆香,再放入作法1的魷魚片拌炒一下,加入所有調味料炒勻。
4.最後再放入作法2的青蒜綠和芹菜段拌炒入味即可。
主菜
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頭足類及軟體族類
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中式料理
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葷食
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花枝中卷魷魚
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
10/3/2018