三杯中卷(12)

• 【材　料】
• 中卷 600公克
• 薑片 30公克
• 蒜仁 30公克
• 辣椒片 30公克
• 九層塔 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 蠔油 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 米酒 3大匙

• 【做　法】
• 1.中卷去骨洗淨，切圈片備用。
  
• 2.鍋燒熱，加入1大匙油，放入薑片蒜仁爆香。
  
• 3.續加入2大匙麻油，放入辣椒片和作法1的中卷炒2分鐘。
  
• 4.再放入所有調味料炒勻，最後再放入九層塔炒勻即可。