韭菜花炒魷魚(1)

• 【材　料】
• 泡發魷魚 1尾
• 韭菜花 200公克
• 辣椒絲 10公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 米酒 1大匙
• 水 3大匙
• 太白粉水 1茶匙

• 【做　法】
• 1.泡發魷魚洗淨後切花；韭菜花洗淨切小段，備用。
  
• 2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香辣椒絲及蒜末後，放入作法1的魷魚炒至捲曲。
  
• 3.再加入作法1的韭菜段略翻炒，放入鹽、米酒及水，以小火炒勻。
  
• 4.最後再加入太白粉水勾芡即可。