花椰菜炒軟絲

• 【材　料】
• 軟絲 1尾
• 綠花椰菜 250公克
• 紅甜椒 50公克
• 蒜片 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 1/6茶匙
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙
• 水 3大匙
• 太白粉水 1茶匙

• 【做　法】
• 1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
  
• 2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
  
• 3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
  
• 4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。