銀芽魷魚圈

• 【材　料】
• 魷魚乾 1尾
• 銀芽 180公克
• 蒜末 10公克
• 辣椒絲 10公克

• 【調 味 料】
• 日式醬油露 1大匙
• 細糖 1/2茶匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.乾魷魚浸泡約50℃溫水中半小時後，剪成絲狀備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入作法1的魷魚絲爆香至卷曲成圈狀，再放入蒜末、辣椒絲炒香。
  
• 3.加入銀芽、日式醬油露、細糖及米酒調味，快炒均勻，灑上香油即可

• 【備　註】
• 使用乾魷魚自己泡發後較有嚼勁，若購買已泡發魷魚，口感會變軟，且不易捲曲成圈。