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食譜:銀芽魷魚圈

  • 【做 法】
  • 1.乾魷魚浸泡約50℃溫水中半小時後,剪成絲狀備用。
  • 2.熱鍋,倒入2大匙油,放入作法1的魷魚絲爆香至卷曲成圈狀,再放入蒜末、辣椒絲炒香。
  • 3.加入銀芽、日式醬油露、細糖及米酒調味,快炒均勻,灑上香油即可
  • 【備 註】
  • 使用乾魷魚自己泡發後較有嚼勁,若購買已泡發魷魚,口感會變軟,且不易捲曲成圈。
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