梅醬拌海鮮

• 【材　料】
• 蝦仁 150公克
• 魷魚肉 200公克
• 小番茄 10顆
• 蘆筍 100公克
• 蒜末 5公克
• 薄荷葉 10片

• 【調 味 料】
• 紫蘇梅 5顆
• 泰式甜雞醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.將魷魚肉切花刀後切小片；蘆筍切小段；小番茄對切；紫蘇梅去籽後捏碎，備用。
  
• 2.煮一鍋滾水，將蝦仁、作法1的魷魚和蘆筍段汆燙30後，用涼開水或冰水泡涼瀝乾水分。
  
• 3.取一大碗，加入作法2的所有材料、小番茄、蒜末、薄荷葉及所有調味料一起拌勻即可。