沙茶透抽

• 【材　料】
• 透抽 500公克
• 芹菜 200公克
• 紅辣椒片 10公克
• 薑絲 5公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 2大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 醬油 1大匙
• 太白粉 2茶匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將透抽洗淨後切花刀；芹菜切小段備用。
  
• 2.將作法1的透抽、紅辣椒片、薑絲、蒜末、及所有調味料一起拌勻，加入作法1的芹菜段略拌勻，放入蒸盤中。
  
• 3.於電鍋外鍋放入1杯水，按下開關至有蒸氣，放入盤子蒸8分鐘取出即可。