香橙檸汁魷魚

• 【材　料】
• 中卷 2尾
• 黃紅甜椒 80公克
• 小黃瓜 100公克
• 香吉士 1顆
• 薑末 10公克

• 【調 味 料】
• 檸檬汁 2大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 2大匙
• 水 1大匙
• 米酒 1茶匙
• 太白粉水 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.中卷洗淨去皮後切花；香吉士去皮取果肉切塊；紅黃甜椒切片；小黃瓜切滾刀塊備用。
  
• 2.取一鍋水燒開，放入作法1的中卷，汆燙後撈起瀝乾備用。
  
• 3.鍋燒熱，倒入適量沙拉油，以小火爆香薑末，放入作法1、2的中卷、香吉士塊、紅黃甜椒片及小黃瓜塊炒勻。
  
• 4.再加入鹽、細砂糖、水和米酒炒勻，加入太白粉水勾芡，淋上檸檬汁拌勻，最後撒上香油即可。