XO醬拌海參

• 【材　料】
• 海參 150公克
• 西芹 150公克
• 紅紅辣椒片 5公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• XO醬 2大匙
• 細砂糖 1/2茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.海參洗淨後切厚片。
  
• 2.燒一鍋水煮沸，放入西芹汆燙1分鐘後取出沖涼，去粗絲再切小片。
  
• 3.將海參放入沸水中汆燙10秒後取出，用涼開水泡涼再瀝乾。
  
• 4.將作法1和2的材料放入大碗中，加入紅辣椒片、蒜末及所有調味料一起拌勻即可。