義式涼拌章魚

• 【材　料】
• 章魚腳 300公克
• 蕃茄 1顆
• 小黃瓜 1根
• 洋蔥 1/4顆

• 【調 味 料】
• 白酒醋 1大匙
• 橄欖油 4大匙
• 檸檬汁 1大匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.蕃茄洗淨，將外皮劃十字，以熱水燙過後去除皮及籽，小黃瓜洗淨，連同洋蔥一起切成小丁狀備用。
• 2.章魚腳洗淨，以沸水汆燙至熟，取出切斜片狀，隨即浸泡在冰水中冰鎮。
• 3.將作法2的章魚腳撈起瀝乾，連同蕃茄丁、小黃瓜丁、洋蔥丁與所有調味料混合拌勻即可。