水煮芥末魷魚

• 【材　料】
• 水發魷魚 1尾
• 九層塔 1小把
• 嫩薑 20公克

• 【調 味 料】
• 日式芥末 1小匙
• 醬油 1小匙
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.水發魷魚表面劃交叉斜刀，再切成小片狀；嫩薑切絲，備用。
  
• 2.處理好的水發魷魚放入沸水中，汆燙至熟後撈起瀝乾備用。
  
• 3.趁熱拌入九層塔、薑絲攪拌均勻。
  
• 4.醬油加入米酒拌勻，擠入日式芥末當作沾醬即可。