咖哩海鮮燉飯

• 【材　料】
• 蝦 60公克
• 螃蟹 80公克
• 鮮干貝 50公克
• 魚肉 100公克
• 蛤蜊 100公克
• 洋蔥 1/2顆
• 薑 20公克
• 白飯 300公克
• 無鹽奶油 2大匙

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1大匙
• 番紅花 少許
• 高湯 2杯
• 鹽 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.蝦洗淨去腸泥；螃蟹、魚肉洗淨切小塊；洋蔥洗淨切絲；薑洗淨切末備用。
  
• 2.鍋內放入無鹽奶油，爆香作法1的洋蔥絲、薑末，放入作法1的蝦、螃蟹、魚肉、鮮干貝、蛤蜊及咖哩粉、番紅花拌炒均勻。
  
• 3.最後加入高湯及白飯以小火煮開，再添加少許的鹽調味即可。