紅麴透抽燉飯(電子鍋)

• 【材　料】
• 白米 1杯
• 透抽 1隻
• 洋蔥 1/2顆
• 西芹 2根
• 蒜仁 2顆
• 薑 10公克

• 【調 味 料】
• 紅麴醬 1大匙
• 豚骨高湯 340公克
• 橄欖油 少許
• 月桂葉 2片
• 奶油 20公克
• 起司絲 30公克
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，放入冷水靜置約20分鐘，濾乾水分備用。
  
• 2.透抽去除內臟，再切成小圈狀，洗淨備用。
  
• 3.洋蔥切碎；西芹切小丁；蒜仁與薑切碎，備用。
  
• 4.將作法1、2材料，與紅麴醬、橄欖油、月桂葉、豚骨高湯一起加入電子鍋中，按下快煮飯鍵。
  
• 5.作法4的飯煮好後，加入作法2透抽，再續煮約5分鐘，起鍋前加入起司絲、奶油、鹽、黑胡椒粉一起攪拌均勻即可。