蒜泥蒸中卷

• 【材　料】
• 中卷 4尾
• 寬冬粉(泡水) 3綑
• 蔥花 適量

• 【調 味 料】
• 蒜泥 120公克
• 辣椒末 10公克
• 和風醬油 2大匙
• 米酒 2大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 細糖 2茶匙

• 【做　法】
• 1.中卷去除內臟後表面劃刀。
  
• 2.所有調味料混合拌勻成蒸醬
  
• 3.取鍋，放上寬冬粉，鋪上中卷，淋上蒸醬。
  
• 4.以大火蒸約6分鐘即可。

• 【備　註】
• 美味秘訣：表面劃刀讓中卷快熟又入味