紅滷墨魚

• 【材　料】
• 墨魚 1條
• 紅滷水 1鍋

• 【做　法】
• 1.將墨魚洗乾淨後，放入一鍋己煮開的清水中汆燙約1分鐘即取出沖冷水，待溫度變涼後以刀去除墨魚嘴及眼睛。
• 2.另取一鍋，倒入紅滷水煮滾後，放入作法1的墨魚轉小火讓滷汁保持在略為滾動的狀態，滾約3分鐘後熄火，以浸泡方式讓墨魚入味灼10分鐘即可取出。

• 【備　註】
• 紅滷水製作方式請查詢本站食譜-紅滷水滷包