花枝招展

• 【材　料】
• 花枝丸 8個
• 蘆筍 100公克
• 青椒 20公克
• 黃椒 20公克
• 紅椒 20公克
• 干貝 20公克
• 蔥 1條
• 蒜頭 2粒
• 太白粉 1小匙

• 【調 味 料】
• 高湯 2大匙
• 鹽 6小匙
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.蘆筍洗淨去皮切段備用；青椒、黃椒、紅椒、蔥洗淨切段備用；蒜頭拍碎備用；干貝泡水1小時後捏乾，放入油鍋中炸成金黃色後取出備用，即為干貝絲酥。
• 2.取一油鍋熱鍋後，加入蔥段、蒜頭後爆香，再繼續加入米酒、花枝丸和蘆筍、青椒、黃椒、紅椒，最後再放入高湯一起炒。
• 3.再加入太白粉勾芡，一直炒到湯汁略為收乾即盛盤，食用時再撒上干貝絲酥即可。