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食譜:花枝招展

  • 【做 法】
  • 1.蘆筍洗淨去皮切段備用;青椒、黃椒、紅椒、蔥洗淨切段備用;蒜頭拍碎備用;干貝泡水1小時後捏乾,放入油鍋中炸成金黃色後取出備用,即為干貝絲酥。
  • 2.取一油鍋熱鍋後,加入蔥段、蒜頭後爆香,再繼續加入米酒、花枝丸和蘆筍、青椒、黃椒、紅椒,最後再放入高湯一起炒。
  • 3.再加入太白粉勾芡,一直炒到湯汁略為收乾即盛盤,食用時再撒上干貝絲酥即可。
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