嗆辣魷魚

• 【材　料】
• 泡發魷魚 1條
• 薑 10公克
• 蔥 1支
• 芥末辣椒醬 3大匙

• 【調 味 料】
• 涼開水 15cc
• 蕃茄醬 1茶匙
• 細砂糖 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將泡發的魷魚皮剝除後，切花刀備用。
• 2.取一鍋水煮沸後，將作法1的魷魚放入滾水中汆燙約20秒後撈起裝盤。
• 3.薑切末、蔥切碎，備用。
• 4.將芥末辣椒醬及作法3的材料與所有調味料一起拌均勻成醬汁後淋至作法2的魷魚上即可。