泰式酸辣鍋(1)

• 【材　料】
• 蝦 4尾
• 肉片 100克
• 香茅 2根
• 草菇 50克
• 蕃茄 1/2個
• 玉米 1/2根
• 豆腐 1塊
• 大白菜 100克
• 香茅湯底 800㏄

• 【調 味 料】
• 檸檬汁 20㏄
• 魚露 1大匙
• 細砂糖 1/2茶匙
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
• 2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
• 3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
• 4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
• 5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。