蔥花蛋

• 【材　料】
• 蛋 2顆
• 蔥 1支
• 油 3大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 酒 1/2小匙
• 雞精粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.蔥切成蔥花。
  
• 2.蛋打勻加入調味料及蔥花拌勻備用。
  
• 3.油入鍋燒熱，加進作法2的蛋液，將兩面煎至呈金黃色即可。

• 【備　註】
• 烹調前鍋子需先預熱，預防蛋液倒入後沾鍋。製作蛋液時，可以加入少許的酒，有去除腥味、增添香氣的作用。