蘿蔔乾煎蛋

• 【材　料】
• 蘿蔔乾 75公克
• 雞蛋 4粒
• 蔥 1支

• 【調 味 料】
• 鹽 1/8茶匙
• 胡椒粉 1/8茶匙

• 【做　法】
• 1.蘿蔔乾洗淨切細丁泡水，下鍋炒香後瀝油；蔥洗淨切粒；蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打勻備用。
  
• 2.將作法1的材料加入所有調味料一起綜合打勻。
  
• 3.炒鍋先潤鍋後，續加入4大匙沙拉油，以中火燒至油溫140℃後倒入作法2，轉小火煎成圓形狀即可。