胡蘿蔔煎蛋

• 【材　料】
• 胡蘿蔔 150公克
• 雞蛋 4粒

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/8茶匙

• 【做　法】
• 1.胡蘿蔔削皮，洗淨切丁粒，汆燙後泡涼瀝乾。
  
• 2.蛋洗淨做敲蛋檢視順序後打入容器中備用。
  
• 3.將汆燙好的胡蘿蔔丁倒入作法2的容器中，再加入調味料一起打勻。
  
• 4.炒鍋先潤鍋，加入4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入蛋汁轉小火煎熟，以熟食動作切6人份擺盤。