翡翠蒸糕

  • 【做　法】
  • 1.全蛋與二砂糖打發，加入乳化劑後，再打至泡沫細綿狀。
  • 2.低筋麵粉、中筋麵粉、發粉、綠茶粉與鹽一同過篩，再加入70公克蜜紅豆一同拌勻。
  • 3.將奶水與橄欖油拌勻。
  • 4.取部份作法2與作法3拌勻後，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
  • 5.將作法4裝入模型中，表層撒上剩餘蜜紅豆裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。
點心 .蛋 .日式料理 .葷食
黑糖糕蒸蛋糕
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