菜脯蛋(2)

• 【材　料】
• 蛋 3個
• 菜脯末 1/2杯
• 蔥花 1/2杯

• 【調 味 料】
• 糖 1/3大匙
• 香油 1/3大匙
• 白胡椒粉 2小匙

• 【做　法】
• (1)將蔥洗淨切成蔥花，蛋打入碗中用筷子攪打均勻。
• (2)熱油鍋，放入菜脯末炒香。
• (3)加入蔥花略炒10秒鐘，再加入調味料炒勻。
• (4)將炒好的蔥花與菜脯末盛起加入蛋液中拌勻。
• (5)將上述蛋液倒入平底鍋中，煎熟即可盛起食用。

• 【備　註】
• 菜脯也可換成樹子，兩者本身都帶有鹹味，所以都不需再加入鹽做調味。