番茄炒蛋

• 【材　料】
• 蕃茄 1個
• 雞蛋 4顆
• 蔥 1支
• 辣椒 1支
• 蒜末 2小匙
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 2小匙
• 雞粉 1小匙
• 米酒 1大匙
• 胡椒粉 1小匙
• 水 120㏄
• 香油 適量

• 【做　法】
• 1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。
  
• 2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。
  
• 3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。