越式香辣拌皮蛋

• 【材　料】
• 皮蛋 1顆
• 生菜絲 20公克
• 洋蔥絲 20公克
• 蒜碎 5公克
• 辣椒碎 5公克
• 香菜碎 5公克

• 【調 味 料】
• 胡荽籽 3公克
• 醬油 20㏄
• 白醋 10㏄
• 香油 5㏄
• 糖 10公克

• 【做　法】
• 1.取一盤放上生菜絲，再放上去殼對切的皮蛋，並在皮蛋上放上洋蔥絲備用。
  
• 2.將胡荽籽拍碎，並與其餘調味料及蒜碎、辣椒碎、香菜碎混合均勻。
  
• 3.將作法2的醬汁淋在作法1上即可。