魚粒蒸蛋

• 【材　料】
• 旗魚肉 50公克
• 雞蛋 2顆
• 胡蘿蔔 20公克
• 青豆仁 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 細糖 1/4茶匙
• 米酒 1/2茶匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.旗魚肉、胡蘿蔔切丁備用。
  
• 2.雞蛋打散後，加入作法1的旗魚肉丁、胡蘿蔔丁、青豆仁及所有調味料。
  
• 3.將作法2的蛋液，倒入深盤中，並放上保鮮膜。
  
• 4.電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架後將盤子放置架上，蓋上鍋蓋，鍋蓋邊插一根牙籤或厚紙，片留一條縫，使蒸氣略為溢出，防止雞蛋蒸過熟，按下開關，蒸至開關跳起即可。

• 【備　註】
• 外鍋水量：1杯水