蔥花菜脯蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 青蔥 60公克
• 碎菜脯 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許
• 米酒 1小匙
• 太白粉水 1小匙
• 香油 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散成蛋液；青蔥洗淨切蔥花，備用。
  
• 2.將作法1的蛋液與蔥花加入所有調味料拌勻備用。
  
• 3.熱鍋，倒入3大匙沙拉油，再倒入作法2混合均勻的蛋液，煎約七分熟翻面再煎，至兩面均上色，起鍋切四等份即可。