甜不辣炒蛋

• 【材　料】
• 甜不辣 100公克
• 雞蛋 4個
• 蔥花 1大匙
• 油 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 紹興酒 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.甜不辣切絲；雞蛋加入調味料打散成蛋液後加入蔥花拌勻；備用。
  
• 2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將甜不辣絲以小火略炒2分鐘後盛出，再加入作法1的蛋液中拌勻。
  
• 3.原鍋中加入1.5大匙油量，再倒入作法2的材料以小火炒至蛋液至熟即可。