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日式餅皮麵糊
【材 料】
A.全蛋
60公克
細砂糖
20公克
味醂
15㏄
醬油
3㏄
B.鮮奶
100㏄
C.低筋麵粉
100公克
香草粉
3公克
泡打粉
2公克
D.奶油
15公克
【做 法】
1.將奶油隔水加熱融化備用。
2.材料A置入鋼盆中,以直型打蛋器以順時針方向攪拌均勻,再加入材料B拌勻。
3.將材料C一起過篩後加入作法2中充分拌勻,再加入作法1的融化奶油拌勻。
4.將作法3靜置60分鐘後,即為日式餅皮麵糊。
配料
.
蛋
.
日式料理
.
葷食
車輪餅不藏私創業配方
上線日期:
2/12/2008