三色蛋

【材　料】
雞蛋 4個
鴨蛋 2個
皮蛋 2個

【做　法】
(1)準備一個乾淨的不鏽鋼便當盒。
(2)事先用耐熱保鮮膜平鋪在便當盒內，等蛋蒸好了才容易取出。
(3)將打散後的雞蛋倒入便當盒中。
(4)接著將皮蛋切成小塊。
(5)將皮蛋一一放入便當盒中，擺的時候必須要散佈均勻。
(6)將鹹鴨蛋也切塊放入便當盒中。
(7)先在電鍋中加半杯水，再把便當盒放入電鍋中蒸。
(8)在鍋緣架上一根筷子預留空隙，可避免蒸好的蛋產生孔洞，蒸好後取出待涼切成薄片即可。

主菜 .蛋 .中式料理 .葷食
教瑪麗亞作菜

上線日期:1/1/2006