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食譜:三色蛋

  • 【做 法】
  • (1)準備一個乾淨的不鏽鋼便當盒。
  • (2)事先用耐熱保鮮膜平鋪在便當盒內,等蛋蒸好了才容易取出。
  • (3)將打散後的雞蛋倒入便當盒中。
  • (4)接著將皮蛋切成小塊。
  • (5)將皮蛋一一放入便當盒中,擺的時候必須要散佈均勻。
  • (6)將鹹鴨蛋也切塊放入便當盒中。
  • (7)先在電鍋中加半杯水,再把便當盒放入電鍋中蒸。
  • (8)在鍋緣架上一根筷子預留空隙,可避免蒸好的蛋產生孔洞,蒸好後取出待涼切成薄片即可。
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