傳統滷蛋

• 【材　料】
• 鍋 1只
• 雞蛋 6個
• 冷水 1200cc
• 鹽 15公克

• 【調 味 料】
• A.醬油 150cc
• B.水 300cc
• 鹽 15公克
• 豬油 20公克

• 【做　法】
• 1.取一深鍋，放入冷水及洗淨的雞蛋，再加入鹽以小火煮約15分鐘即為水煮蛋。
  
• 2.取出作法1的水煮蛋，待稍涼時剝去外殼，用醬油浸泡使其上色約20分鐘。
  
• 3.將作法2的水煮蛋與調味料B一起以小火煮約30分鐘即可。