九層塔煎蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3個
• 九層塔 2兩(75公克)

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• (1)將九層塔嫩葉部份摘下，洗淨後切成細丁，再與雞蛋、鹽一起打勻備用。
• (2)燒熱鍋子，加入2大匙油，並搖晃鍋子，讓鍋子周圍都圴勻沾上油份，倒入作法1的蛋液，先把一面煎熟後，翻面再煎，等熟透後，盛入盤中，即可上桌食用。

• 【備　註】
• 上桌前，也可先分切成適當大小，方便食用。