滷汁蒸蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 2顆
• 蟹肉棒 2支
• 爌肉滷汁 150㏄
• 水 100㏄
• 太白粉水 少許
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1/2小匙
• 雞粉 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞蛋打勻成蛋液，加入爌肉滷汁、太白粉水與所有調味料拌勻，再用濾網過篩後備用。
  
• 2.蟹肉棒剝成絲狀備用。
  
• 3.將作法1的蛋液倒入碗中，加入作法2的蟹肉絲，蓋上保鮮膜放入蒸鍋中，蒸10至15分鐘，取出放上香菜即可。