優格魔蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 6個
• 洋蔥末 1小匙
• 乾洋香菜葉末 1小匙
• 檸檬汁 1小匙
• 優格 50cc
• 芥末醬 3/4小匙
• 黑醋 少許
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 紅辣椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)雞蛋煮熟剝殼，沿長軸對切後，挖取蛋黃，蛋白則先放置一旁備用。
• (2)把蛋黃放於小碗中搗碎，再加入優格、乾洋香菜葉末、檸檬汁、芥末醬、黑醋、鹽、黑胡椒粉、紅辣椒粉，攪拌均勻。
• (3)用湯匙把作法2所拌勻之材料酌量放回每個蛋白內挖空之位置即可。

• 【備　註】
• 6人份