菜脯米煎蛋

• 【材　料】
• 菜脯米 35公克
• 蛋 3個
• 蔥末 10公克
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 細砂糖 少許
• 米酒 1/2小匙
• 胡椒粉 少許
• 香油 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.菜脯米泡水5分鐘，撈出擠乾切小段，備用。
  
• 2.蛋打入碗中打散再放入作法1的菜脯米、蔥末和所有的調味料拌勻。
  
• 3.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法2的菜脯米蛋液，以小火煎至7分熟後翻面至煎熟上色。
  
• 4.當作法3的菜脯米煎蛋煎熟後，取出切成4片即可。