土司皮蛋鬆

• 【材　料】
• 土司 3片
• 皮蛋 2粒
• 韭菜花 50公克
• 紅甜椒 20公克
• 太白粉 少許

• 【調 味 料】
• 蠔油 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.土司切小丁，放入烤箱以170℃烤至金黃色，需不時翻攪。
  
• 2.韭菜花、紅甜椒洗淨切小丁，備用。
  
• 3.皮蛋對切，切成八等份，再撒上太白粉，放入油鍋略炸後撈起，備用。
  
• 4.在作法3的鍋中，放入作法2的所有材料略炒，再放入作法3的皮蛋及調味料拌炒，最後再加入作法1的吐司丁拌勻即可。