雜糧烘蛋

• 【材　料】
• 熟蕎麥 30公克
• 熟薏仁 50公克
• 雞蛋 3顆
• 鴨鵝芹 適量
• 玉米粒 適量
• 紅甜椒絲 適量
• 柳松菇 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 米酒 1小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.鴨鵝芹洗淨去梗；紅甜椒去籽洗淨後切絲，備用。
  
• 2.柳松菇洗淨，放入滾沸的水中?燙，撈出瀝乾水分，備用。
  
• 3.雞蛋打散成蛋液，加入所有調味料、熟薏仁以及熟蕎麥拌勻，備用。
  
• 4.熱鍋倒入2大匙橄欖油，倒入作法3蛋液攪拌一下，再撒入玉米粒、作法1鴨鵝芹葉、紅甜椒絲以及作法2柳松菇，蓋上鍋蓋改小火煎約3分鐘即可。