紅蘿蔔青豆仁炒蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 青豆仁 10公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 蔥 1/3支

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 七味粉 適量

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
  
• 2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
  
• 4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。