西班牙煎蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 4顆
• 紅甜椒絲 1/2顆
• 黃甜椒絲 1/2顆
• 小松菜 30公克
• 麵粉 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 奶油 1茶匙
• 起司絲 50公克
• 鮮奶油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.雞蛋加入鹽和麵粉混合拌勻。
  
• 2.取平底鍋，放入奶油至融化後，倒入作法1的麵糊，以中火煎至麵糊快熟時，放進甜椒絲、小松菜葉，再翻面煎至表面熟後即可盛盤。
  
• 3.將起司絲放入鮮奶油內加熱，呈稠絲狀，再淋至作法2的煎蛋上即可。